猕猴桃的采收与储藏

猕猴桃也称奇异果,西峡猕猴桃品种较多常见的有:海沃德、华美2号,徐香、红阳等4个品种,从开花到采收一般为5个月左右,品种之间果实生育期差别较大,猕猴桃成熟期一般从每年的8月份开始,部分品种可以持续到10月底。

猕猴桃的采收与储藏

1.猕猴桃采收标准:一般国内以可溶性固形物含量达到6.5%为采收的最低指标,采收后贮藏期较长的,其可溶性固形物含量达到7.5%后采收,从而使果实的贮藏性、口感、软熟度以及风味品质更佳。

2.猕猴桃采前脱袋:套袋猕猴桃一般建议在采前5~7天先去袋,这样可以让果皮暴露在空气中,经过阳光的直射可以增色及增加口感,同时还能提高果实的含糖量,增进果实品质。

3.猕猴桃采收方法:猕猴桃采摘时,用手握住果实,手指轻压果柄,在距果实近处折断,并且要轻拿轻放,尽量避免刺伤、压伤、撞伤果实。为避免采果造成损伤,采果人员应将指甲剪短修平滑,戴软质手套,使用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫,以免果实碰伤。

猕猴桃的采收与储藏

猕猴桃的存储方法

上市售卖:采收下来的猕猴桃应先放置在阴凉处,用篷布等遮盖,使果实采摘时产生的伤口在室外愈合2天,减少发病的几率同时散去田间吸收的热量。计划直接上市的果实,可经过分级包装后在室外冷凉处放置一晚,待果实中吸收的热量散失掉后在清晨冷凉时装运进入市场。

猕猴桃的采收与储藏

冷库保存:猕猴桃入冷库前一周,对果库及贮藏箱消毒,可以使用熏蒸消毒法,将贮藏箱等用具放入库内后,每100米 体积用250克消毒剂,密封2-3天,然后通风换气3-5小时,最后对猕猴桃进行挑选并入库保存。

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