什么是五味子？
五味子，中药材名。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分为南、北二种。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用治疗失眠。
五味子的形状
五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1~2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦
五味子的功效与作用？
五味子为著名中药，其果含有五味子素（Schisandrin C23H3206）及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类。有敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗之效。功能主治：敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
五味子产地？
五味子主要分布于河南、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东等地，多生于海拔1200-1700米的沟谷、溪旁、山坡。
五味子的采收与储藏
采收五味子果实，要适时，若是果实采收过早，将会大大降低五味子的商品质量。至于采收过晚，就会造成落粒，从而导致五味子的经济损失。所以应适时采收很重要。
五味子采收方法:
1.采收时期:当五味子果实变软而富有弹性，外观呈红色或紫红色时，这就已达到生理成熟，即在8月末至9月上中旬进行采收。
2.采收方法:选晴天采收，在上午露水消失后进行。采收时，要做到尽量少伤叶片和枝条，对于采后暂时运不完的果实，要放阴凉处贮藏，以确保果实质量。
五味子储藏方法
短期储藏：可以将五味子放入冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。
长期储藏：将采摘的鲜五味子进行烘晒，并放在阴凉通风的地方，确保其不会霉变和生虫子就可以。
五味子食用注意事项
1、五味子、枸杞子、红枣、人参一起泡水喝是不会有副作用的。但药总是药，健康状态良好时，没有必要吃，感冒了也不能吃。
2、肝炎病人服五味子粉或蜜丸等，无明显副作用。但是有报告指出，个别病人服用本品后有食欲减退、反酸胃痛或胃部烧灼感，亦曾有五味子粉引起过敏反应的报告。
3、五味子毕竟是药物，不是保健品，偶尔使用还是可以得，不能长期服用，尤其是在感冒期间、咳嗽初起、有内热时、是不能服用的。
4、是药三分毒，长期服用五味子会有副作用，建议适量服用。
5、五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。
6、口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。
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