众所周知，天麻是一种名贵中药材，在我国的古代就已经被广泛利用。天麻有镇静，镇痛，抗惊厥的作用，能增加脑血流量。降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量，降低血压，减缓心率，对心肌性缺血有保护作用。那么在日常生活中，天麻该怎么食用，以及有哪些禁忌呢，一起来看看？
天麻的营养价值
天麻素是天麻的主要有效成分，其含量约为0.025%。天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一，天麻多糖有免疫活性。。
天麻的正确食用方法
1、天麻常规食用可以切片、磨粉，泡茶饮用，都可以有效的保证其营养元素能被充分吸收；
2、天麻可以搭配各类食材做粥、熬汤都可以。
3、天麻猪脑粥：材料:天麻10克，猪脑1个，粳米250克。烹制方法:将猪脑洗净，与天麻共同置入砂锅中，再放入粳米，加清水煮粥至熟。功能:平肝息风，行气活血。适用范围:高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等。
4、天麻山药炖鸡：原料：鸡一只，枸杞5~10克，天麻30克，红枣四颗，适量香菇，生姜少许，山药适量。做法：将鸡肉放入锅中，加水，大火烧开，撇去血沫，把鸡肉捞出过冷水冲洗干净。焯好的鸡肉放入砂锅中，加入枸杞、天麻、红枣、生姜等食材，加水没过食材一指左右即可，大火煮沸，后转小火慢炖，炖40分钟加入山药，再炖15分钟左右出锅，依据个人口味加入适量调味品。
天麻的食用禁忌
1、天麻不适合长久煎煮，煮的时间要把握好。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
2、重视配伍应用。古书曾经说过，《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
3、对于用量一定要适当，使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
4、如果身体出现头痛头晕、浑身无力、脸色发白、稍劳累头就痛，或头痛且头部有沉重感、吃饭不香、困倦易睡，或头痛一直未愈，痛处固定、痛如针刺等等，则绝非一味天麻所能解决，需请中医辨证组方才能有效。
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