拐枣 拐枣吃法 拐枣泡酒功效作用

拐枣,别名:万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪等,。果实形态似万字符“卍”,故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,味浆甜略有甘涩,亦可做汤,汤味独特醇香。

1、拐枣的食用方法

拐枣可生食，剥去果皮既可食用，味道甘甜鲜美。同时拐枣也可以搭配其他食材煲汤等，如拐枣鸡肝、拐枣四莓汤。

拐枣鸡肝：干拐枣2枚，黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末备用;鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上拐枣末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。

拐枣四莓汤：鲜拐枣4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛狗急，头风等病症。

2、拐枣泡酒

拐枣泡酒时，需要选择那些新鲜的自然成熟的拐枣，采摘后用清水洗净，然后沥干表面的水分（可直接放入，也可以将拐枣切片），再把拐枣放到干净的大玻璃瓶中，加入适量的白酒，白酒一定要把拐枣全部淹没，最后把玻璃瓶密封好，放置20天左右，拐枣酒就能泡好。 拐枣酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。

3、拐枣的市场行情

国内市场上的拐枣都是靠野生采摘来维持，随着市场需求的越来越大，野生的拐枣已跟不上市场需求，同时野生拐枣的资源也在衰减，目前拐枣的缺口还有很大没补上。价格方面拐枣产地收购价在5元/斤左右，近几年拐枣的价格可谓是飞涨，已经达到了20元/斤的地步，且还处于供不应求的状态。按目前拐枣树的种植面积扩展速度和市场需求扩展速度来看，价格还有上涨的可能。