山茱萸是一种药材，去核晒干后可以入药。其实，新鲜的山茱萸还可以吃呢，只是口感略酸涩。那么，新鲜山茱萸可以吃吗？新鲜山茱萸怎么吃？
新鲜山茱萸怎么吃
新鲜山茱萸吃法一：首先新鲜山茱萸可以去核泡水喝。泡水山茱萸，不会那么酸涩，可以适当加入蜂蜜或白糖口感更佳。
新鲜山茱萸吃法二：新鲜山茱萸去核后可以用榨汁机，榨汁喝，可以根据个人需要，搭配香蕉、苹果等水果一起。放入冰箱冷藏或者热饮都是非常不错的选择。
新鲜山茱萸好吃吗
不建议直接生吃新鲜山茱萸，虽然成熟的山茱萸闻起来有股清香味，但直接食用也有酸涩感，如果第一次品尝，绝对让人难忘（不过晾晒后的山茱萸肉倒是可以直接食用，因为经过多到程序的加工，干山茱萸吃起来口感还是不错的）。
山茱萸购买体验
山茱萸一般在每年10-11月份果实成熟变红后采摘，新鲜山茱萸可以直接放入真空袋包装存储，需要使用时开口即食；不过山茱萸一般还是会在采摘后除去枝梗和果柄，用文火烘焙，冷后，去除果核取下果肉，再晒干或用文火烘干。这样更宜存放，置阴暗干燥处，以防霉蛀变质。
山茱萸煮粥喝
山茱萸不单能用来鲜吃、泡水喝，还经常被用来煮粥喝，煮粥的时候搭配适当的山药，枸杞，红枣和大米，把准备好的食材全部用清水洗净，并用清水浸泡半小时左右，再把它们放在粥锅中，加入适量清水，加热煮开用小火慢慢熬制成粥，出锅前加适量白糖调味即可。
泡制药酒也是山茱萸最正确的使用方法，人们在需要时可把适量的山茱萸与枸杞，还有人参当归等多种中药材搭配在一起，用高度白酒浸泡，泡好后的药酒可直接口服，每次服用15~20ml能舒经活血补益气血，也能增强人体的抗寒能力，经常服用山茱萸泡出的药酒还能增强身体免疫力延缓身体衰老症状发生。
作者：伏牛山珍宝网，转载请注明来源及链接：https://www.fnszb.com/1391.html
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