前两天有网友后台留言，问小编：羊肚菌和天麻可以一起炖鸡吗？今天就介绍一款很流行的靓汤，羊肚菌天麻乌鸡汤。羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃。天麻含有丰富的天麻素，对头晕、高血压等症状有很好的治疗作用，两者炖汤味道鲜美，对于消化不良，经常失眠的人来说是很适合的一道汤。
羊肚菌天麻乌鸡汤
耗时：90分钟；
难度：一般；
食材：乌鸡一只、羊肚菌数颗、天麻约10克、山药5克、枸杞或者山萸肉十几粒。
羊肚菌天麻乌鸡汤烹饪方法
1、首先把乌鸡洗净，放入沸水中焯水3分钟，然后快速过凉水捞出沥干水分；
2、把羊肚菌和天麻，分别用温水浸泡变软；
3、处理好材料以后，把乌鸡、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水；
4、待大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把天麻、山药、山萸肉一起倒入进去；
5、再煲20分钟，即可根据个人口味加入调味即食。
在众多的菌类中，羊肚菌靠野味十足的口感与醇厚的风味在一众同类中独领风骚。不管是煲汤还是炒菜，只要加上一点羊肚菌，菜肴立马大放异彩，也难怪羊肚菌能成为料理界的珍宠。羊肚菌接连登上海内外国宴餐桌，在米其林餐厅也大受欢迎。就连泡发羊肚菌的水，都被大厨视为精华。如此受宠的羊肚菌确实是不可错过的美味。羊肚菌含有18种氨基酸、8种维生素，以及丰富的多糖、有机锗和硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质元素，被视为十分好的蛋白质来源，有“素中之荤”的美称。
西峡特产羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。
相信通过小编的讲解，大家已经知道天麻可以和羊肚菌一起炖鸡吃，而且羊肚菌天麻乌鸡汤营养丰富，对于消化不良，经常失眠的人来说是很适合的一道汤。
作者：伏牛山珍宝网，转载请注明来源及链接：https://www.fnszb.com/1300.html
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